Le projet s’articule autour de la mise en place d’une boite à pain, qui est un conteneur en bois visant à recueillir le pain rassis. Celle-ci sera installée sur l’une des 5 résidences qui composent la résidence des Hautes Noues à Villiers-sur-Marne.
Cette boite à pain, une fois installée sur la résidence et en fonction des premiers retours, serait accompagnée de 2 ou 3 autres boites à pains (toutes les résidences n’étant pas concernées par le problème), qui seraient réalisées manuellement par les habitants ou par des jeunes de la résidence, dans le cadre de la mise en place d’un chantier éducatif et installées sur les autres résidences.
Le pain récolté sera récupéré par l’une des fermes présentes sur le département à proximité de Villiers sur marne.
Autour de l’installation et de l’inauguration de cette boite à pain, une semaine de sensibilisation au gaspillage alimentaire autour du pain sera organisée « à la découverte du pain ».
Celle-ci sera organisée autour de 3 tapes :
- Des ateliers de sensibilisation et de découverte des recettes à base de pain. Pour chaque atelier, 3 recettes seront présentées à la réalisation par les locataires et à la dégustation lorsque cela ne sera pas possible.
- Dans un deuxième temps, l’amicale des locataires dans le cadre de ces ateliers « cuisines du monde », proposera un tour du monde des plats ou recettes à base de pains recyclés.
- Pour finir, les participants des ateliers seront mobilisées pour participer à la réalisation d’un grand repas autour du pain, en s’engageant à réaliser l’une des recettes à l’apporter le jour du repas.
Les livrets proposés aux habitants ayant participé aux ateliers seront donc mis à jour et de nouveaux livrets ou livres de cuisine seront réalisés à partir des plats cuisinés par les locataires (photos, impression et anecdotes, recettes) et pourront donc être distribués à l’ensemble des locataires.
Pour terminer, les nouveaux livrets pourrons être présentés lors de l’installation et de l’inauguration des autres boites à pains sur les résidences.
